DIETA DETOX.

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Salud&Nutrición

Por: Ismael Rodríguez Gallardo.

Seguro has oído hablar de las DIETAS DETOX, pero quizá no tengas muy claro en qué consisten exactamente. El término detox proviene de la palabra desintoxicante y antioxidante (detoxificación), por eso el concepto se suele utilizar como sinónimo de dietas depurativas, es decir, dietas que ayudan a eliminar toxinas y limpiar el organismo. Las dietas depurativas no son ninguna novedad, pero el término dietas detox ha ganado popularidad en los últimos años y ha vuelto a reavivar el interés por este tipo de dietas purificadoras.
Sin embargo, a menudo cuando se habla de dietas detox se hace referencia a un tipo de dieta depurativa concreta, basada principalmente en zumos y preparados líquidos a base de frutas y verduras. En este artículo hablamos de este segundo tipo de dietas. Por lo general, las dietas detox constan de dos etapas: una primera fase depurativa y una segunda fase antioxidante, aunque se pueden hacer dietas durante periodos de tiempo muy diferentes (la duración varía desde un único día hasta 21 días).
Al realizar una dieta detox hay que tener en cuenta algunas precauciones, ya que al fin y al cabo estamos privando al organismo de ciertos nutrientes y se pueden experimentar molestias como cansancio, fatiga o mareos. Después de hacer una dieta detox también es importante continuar con hábitos alimentarios saludables, pues si no se podría experimentar un efecto rebote, con el consecuente aumento de peso.
En ciertos casos (por ejemplo, el embarazo, la infancia y adolescencia, o personas con diabetes, insuficiencia renal y otras enfermedades) estas dietas tampoco están aconsejadas, por lo que siempre es fundamental consultar con un nutricionista o un profesional médico.

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. Estos son los principales alimentos indicados durante una dieta de estas características:
Cereales: Avena.
Frutos secos: especialmente cacahuates, almendras y nueces.
Frutas: Naranjas, aguacates, arándanos, kiwi, plátano, fresas.
Vegetales: Soja, alcachofas, espárragos, brotes de bambú, berenjena, brócoli, coles de bruselas, ajo, cebolla, col rizada, perejil, espinacas, tomates, lechuga, rúcula, zanahoria, coliflor, apio.
Legumbres: Lentejas, garbanzos, alubias.
Si la dieta dura más de 3 días, se recomienda añadir algún alimento como huevos duros, pescados azules (salmón, atún, sardinas), queso fresco o tofu. Los zumos detox no pueden utilizarse como único alimento prolongadamente, pero pueden ser una dieta de apoyo.

Dieta detox de un día
Una dieta detox de entre uno y tres días puede incluir únicamente zumos y batidos de frutas y verduras. Al no ser de larga duración, no hay riesgos para el organismo y no es necesario incorporar otro tipo de alimentos. Durante estos días es imprescindible evitar cualquier tipo de carne, pescado, leche, alcohol, café, sal y por supuesto cualquier alimento procesado o industrial.

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Antes del desayuno
Toma un vaso de agua caliente o templada con un zumo de limón exprimido y bébelo lentamente. Al ser lo primero que entra en el organismo por la mañana, la mezcla va directamente a los intestinos y ayuda a limpiarlo.
Desayuno
• 1 vaso de jugo de piña, manzana y apio.
• 1 plato de fruta con yogurt natural, salvado de trigo y miel de abeja.
A media mañana
• Batido a base de zanahorias, naranja, limón y agua. Los cítricos son fuente natural de vitamina C y depuran el organismo
• Un té depurativo
Mediodía
• Crema de espárragos blancos.
• Sopa de verduras o de hongos
A media tarde
• Batido rojo a base de frutos rojos como fresas, sandía, arándanos, limón pelado y agua.
• 2 galletas de avena, tomate cherry (1) y una cucharada de queso frescos
Cena
• Crema de verduras a base de puerros, calabaza y zanahoria.
• 1 plato de fruta, 1 vaso de yogurt natural, 1 rebanada de pan integral y 1 taza de manzanilla.

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